Gastronomía

Rabas

Las rabas de calamar forman parte del aperitivo de Santander y de otras localidades de la costa cántabra.

Autoría: Por Santander
Publicado: 21 de abril de 2026
Actualizado: 12 de septiembre de 2026
Lugar: Santander

Ilustración interpretativa generada con IA de un plato de rabas doradas con limón sobre una mesa azul — Ilustración interpretativa generada con IA para Por Santander. Bodegón de rabas; no representa una ración de un establecimiento concreto. Por Santander · ilustración generada con IA mediante OpenAI imagegenIlustración creada para Por Santander; sin licencia abierta adicional

Las rabas de calamar forman parte del aperitivo de Santander y de otras localidades de la costa cántabra. El folleto Cantabria en familia , editado por el Gobierno de Cantabria y CANTUR en 2019, las presenta como una preparación para compartir y destaca su presencia en las zonas costeras. ¹

Cantabria en familia (2019), p. 32, «Gastronomía menuda: qué pedir», apartado «Rabas». ↩

Notas